Prestigio Triacca Valtellina superiore 1998

Prestigio Triacca Valtellina superiore  1998 Gradazione alcolica 13,5% vol. 100% uve Chiavennasca (nome locale del Nebbiolo). Dopo aver reciso i tralci, l'uva viene fatta appassire in vigna per circa 25/30 giorni.  Il vino che ne deriva si affina per 15 mesi in barrique nuove. Si presenta con un colore rosso granato di bella limpidezza e luminosità. L'impatto olfattivo è intenso, ampio, complesso e di grande eleganza. Frutti di bosco maturi e in confettura, noce moscata, cacao, tabacco, cuoio, liquirizia, note di frutta e vegetali secchi. In bocca è caldo, morbido ed equilibrato, con tannini setosi ed eleganti, di grande struttura e armonico. PAI lunghissima con ricordi fruttati di mandorla e di leggera tostatura. Perfetto se abbinato a un salmì di camoscio e polenta, omelette ai fegatini, formaggi molto stagionati.